বিশ্বের কোটি কোটি মানুষ যখন খাদ্য নিরাপত্তাহীনতার মুখোমুখি, তখন দক্ষিণ আমেরিকার একটি ক্ষুদ্র দেশ সম্পূর্ণ স্বয়ংসম্পূর্ণ হয়ে উঠেছে। কীভাবে এই সাফল্য অর্জন করল গায়ানা?
কল্পনা করুন একটি দেশের, আইডাহো রাজ্যের চেয়েও ছোট, যার ৮৫% এলাকা দুর্ভেদ্য রেইনফরেস্টে আবৃত, বেশিরভাগ জনসংখ্যা বাস করে একটি সরু উপকূলীয় Strip-এ। প্রচলিত যুক্তিতে, এটিই সেই স্থান হওয়ার কথা নয় যেখানে মানবসভ্যতার প্রাচীনতম চ্যালেঞ্জ, নিজের সম্পদেই সম্পূর্ণভাবে খাদ্য উৎপাদন, সবচেয়ে কাছাকাছি সমাধান হয়েছে। কিন্তু মাত্র ৮,৩০,০০০ জনসংখ্যার এই দক্ষিণ আমেরিকান দেশ গায়ানা নিশ্চুপেই অর্জন করেছে যা পৃথিবীর অন্য কোনো দেশ পারেনি: সব অপরিহার্য খাদ্যগোষ্ঠীতে সম্পূর্ণ খাদ্য স্বয়ংসম্পূর্ণতা।
ন্যাচার ফুড জার্নালে প্রকাশিত যুগান্তকারী গবেষণায় ১৮৬টি দেশ বিশ্লেষণ করে এই তথ্য পাওয়া গেছে। ফলাফল চমকপ্রদ গায়ানা একাই সাতটি অপরিহার্য খাদ্যগোষ্ঠীতে স্বয়ংসম্পূর্ণতা অর্জন করেছে, ফল, শাকসবজি, দুগ্ধজাত, মাছ, মাংস, শিমবীজ-বাদাম-বীজ, এবং শ্বেতসারযুক্ত প্রধান খাদ্য।
সাফল্যের রেসিপি
গায়ানার ভৌগোলিক সীমাবদ্ধতা বিবেচনায় এই অর্জন আরও অসাধারণ। দেশটি ভেনেজুয়েলা, ব্রাজিল এবং সুরিনামের মধ্যে অবস্থিত, বেশিরভাগ জনসংখ্যা উপকূলীয় সমতলে বসবাস করে যা মোট ভূমির ৫%-এরও কম। অভ্যন্তরীণ অংশ গুইয়ানা শিল্ড – একটি প্রাচীন ভূতাত্ত্বিক গঠন যা বড় আকারের কৃষির জন্য খুবই সীমিত সুযোগ দেয়।
আরও উল্লেখযোগ্য বিষয় হলো গায়ানার সংরক্ষণ পদ্ধতি। তারা প্রাকৃতিক ঐতিহ্য ধ্বংস না করে সীমিত কৃষি জমিকে সর্বোচ্চ ব্যবহার করে খাদ্য স্বয়ংসম্পূর্ণতা অর্জন করেছে। দক্ষিণ আমেরিকার অনেক দেশ খামার ও গবাদিপশুর জন্য জমি সাফ করতে বন ধ্বংস করলেও, গায়ানা তার মূল বনের ৮৫%-এর বেশি সংরক্ষণ করেছে।
স্বল্পতায় বেশি উৎপাদন
বিশ্বের বেশিরভাগ খামারে মনোকালচার (একক ফসল) প্রচলিত থাকলেও গায়ানার কৃষকরা ইন্টারক্রপিং পদ্ধতি ব্যবহার করে, একই জমিতে একাধিক ফসল একসাথে চাষ, যেখানে প্রতিটি ফসল ভিন্ন সময়ে সম্পদ ব্যবহার করে। নারকেল চাষিরা তরুণ গাছের মধ্যে আনারস বা টমেটো রোপণ করেন। ভুট্টা ও সোয়াবিন একই মাটি ব্যবহার করে: বিন প্রাকৃতিকভাবে নাইট্রোজেন স্থির করে, আর ভুট্টা ভিন্ন মৌসুমে পুষ্টি গ্রহণ করে।
“ইন্টারক্রপিং উৎপাদনশীলতা বাড়ানোর সুযোগ দেয়,” বলেছেন রয়্যাল এগ্রিকালচারাল ইউনিভার্সিটির অধ্যাপক নিকোলা ক্যানন। এই পদ্ধতি একক চাষের চেয়ে ১.২ থেকে ১.৫ গুণ বেশি ফলন দিতে পারে।
মাটির উর্বরতা চাষ
গায়ানার ফসল বৈচিত্র্যের চেয়েও লক্ষণীয় হলো তারা পুষ্টি পুনরুদ্ধারের গতির চেয়ে দ্রুত হারে না নিঃশেষ করে কীভাবে খাদ্য উৎপাদন বাড়িয়েছে। “রিজেনারেটিভ এগ্রিকালচার” নামে পরিচিত এই অত্যাধুনিক পদ্ধতিতে ফসল ব্যবস্থায় পশুসম্পদ সংযুক্ত করা হয়, আর বছরজুড়ে মাটিতে জীবিত শিকড় রাখা হয় ক্ষয়রোধে।
“জীবিত শিকড় শুধু মাটিকে একত্রে ধরে রাখে না, তারা কার্বোহাইড্রেট নিঃসরণ করে যা অণুজীবকে উৎসাহিত করে,” ব্যাখ্যা করেন ক্যানন।
চ্যালেঞ্জ ও বিতর্ক
গায়ানার খাদ্য কীর্তি অসাধারণ হলেও বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেন যে এই ধরণের স্বয়ংসম্পূর্ণতা সব দেশের জন্য কাম্য লক্ষ্য নাও হতে পারে। “স্বয়ংসম্পূর্ণতার ইতিহাস ভালো নয়,” সতর্ক করেন লন্ডন বিশ্ববিদ্যালয়ের ইমেরিটাস অধ্যাপক টিম ল্যাং। তিনি স্থানীয় অবস্থার উপযুক্ত ফসল চাষ ও স্বাস্থ্যকর বাণিজ্য সম্পর্ক বজায় রাখার পক্ষে।
ন্যাচার ফুড গবেষণা অনুসারে, চীন ও ভিয়েতনামের মতো কৃষি শক্তিধর দেশগুলো সাতটির মধ্যে ছয়টি অপরিহার্য খাদ্যগোষ্ঠী পূরণ করতে পারে, কিন্তু সাতটির মধ্যে মাত্র একটি দেশ পাঁচ বা তার বেশি পূরণ করতে পারে, এবং এক-তৃতীয়াংশের বেশি মাত্র দুই বা তার কম পূরণ করতে পারে। যুক্তরাষ্ট্র চারটি এবং যুক্তরাজ্য মাত্র দুটি পূরণ করে।
অন্যান্য দেশের জন্য শিক্ষা
প্রথমত, প্রকৃতির সাথে কাজ করুন, বিরুদ্ধে নয়। স্থানীয় অবস্থার উপযুক্ত ফসল ও পদ্ধতি বেছে নিয়েই গায়ানা সফল হয়েছে। দ্বিতীয়ত, বৈচিত্র্য দক্ষতাকে অতিক্রম করতে পারে। শিল্প কৃষি একক ফসলের ফলন সর্বোচ্চকরণে মনোনিবেশ করে, কিন্তু গায়ানার মিশ্র পদ্ধতি প্রতি ফসলে কম উৎপাদন করলেও সামগ্রিক ভাবে বেশি প্রতিরোধক্ষমতা দেয়। তৃতীয়ত, মৌলিক বিষয়ে বিনিয়োগ করুন। গায়ানার সাফল্য রাতারাতি আসেনি, এ জন্য সেচ, নিষ্কাশন, প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা, অবকাঠামো এবং কৃষক শিক্ষায় নিয়মিত বিনিয়োগ দরকার ছিল।
খাদ্য নিরাপত্তার ভবিষ্যৎ
জলবায়ু পরিবর্তন থেকে শুরু করে বাণিজ্য বিঘ্নিত করা ভূ-রাজনৈতিক উত্তেজনা। বৈশ্বিক চ্যালেঞ্জ বৃদ্ধির সাথে সাথে গায়ানার মডেল আরও প্রাসঙ্গিক হয়ে উঠবে। কোভিড-১৯ মহামারী শস্যের দামে ব্যাপক পরিবর্তন এনেছিল, দেখিয়ে দিয়েছিল কীভাবে দ্রুত বৈশ্বিক সরবরাহ শৃঙ্খল ভেঙে পড়ে, দেশগুলো তাদের জনগণকে খাওয়াতে হিমশিম খায়।
গায়ানার অভিজ্ঞতা বলে যে উচ্চ-প্রযুক্তির সমাধান প্রাচীন নীতির সাথে সমন্বিত হলে সবচেয়ে ভালো কাজ করে বৈচিত্র্য, মাটি সংরক্ষণ এবং প্রাকৃতিক সীমার মধ্যে কাজ করা। ল্যাং-এর ভাষায়: “একটি টেকসই অভ্যন্তরীণ খাদ্য অর্থনীতি গড়ে তোলা সকল দেশের খাদ্য নীতির কেন্দ্রবিন্দু হওয়া উচিত।”
গায়ানা প্রমাণ করেছে যে এটি শুধু প্রশংসনীয় লক্ষ্য নয়, বরং এটি সম্পূর্ণরূপে বাস্তবায়নযোগ্য।
Leave a Reply